Rezept: Nussiges Hirse-Bananen-Brot

18.01.2014 23:59
  • Zutaten:
    • 115 g Margarine
    • 200 g Zucker
    • 2 Stk. Eier, verquirlt
    • 140 g Mehl
    • 100 g Vollkornmehl
    • 1 TL Natron
    • 1 Prise Salz
    • 100 g Hirse
    • 4 Stk. Große, sehr reife Bananen, zerdrückt
    • 45 g Walnüsse, gehackt
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor
  • In einer großen Schüssel die Margarine und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen
  • Die verquirlten Eier zugeben und alles gut verrühren
  • Die Mehle, das Natron und das Salz zugeben
  • Auf kleiner Stufe kurz verrühren, bis sich die trockenen Zutaten mit den feuchten vermischt haben
  • Rühren Sie die Hirse, Bananen und die Nüsse kurz unter
  • Füllen Sie den Teig in eine Kastenform und backen Sie das Brot etwa 1 Stunde und 10 min
  • Tipp: Wenn Sie Haferflocken statt Hirse nehmen, bekommt das Brot eine angenehm weiche Konsistenz.
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